24.02.2010

Azubi-Austausch

 

Azubis aus Kapstadt und Berlin lernen und arbeiten zusammen in VCH-Hotels

 

Berlin, Februar 2010 - Unter dem Motto "Taste the future. Serve sustainability" sind vom 05. bis zum 28.02.2010 zwölf SchülerInnen und zwei Lehrerinnen vom College of Cape Town aus Südafrika in Berlin zu einem ambitionierten Projekt zu Gast, das als Kooperation von Kreisau, der Brillat-Savarin-Schule (OSZ Gastgewerbe) und EPIZ e.V. durchgeführt wird. Zusammen mit Berliner Azubis aus dem Gastgewerbe sollen die Gäste aus Südafrika arbeiten, lernen und leben. Mit dabei sind drei Partnerbetriebe der VCH-Hotelkooperation: Das VCH-Hotel Albrechtshof und das VCH-Hotel Morgenland, beide Berlin, und das VCH-Schlosshotel Lübbenau im Spreewald. Die Auszubildenden führen gemeinsam Workshops durch und werden ihre Erfahrungen auf einer Internetplattform vorstellen.

In den Workshops soll das Thema "Nachhaltigkeit in der Hotelbranche" thematisiert werden. Fragen sind z. B. : Welche Materialien werden in der Hotellerie eingesetzt? Bettwäsche aus Bio-Baumwolle? Möbel aus heimischen Hölzern? Welche Nahrungsmittel kommen auf den Tisch? Sind es ökologische oder fair gehandelte Produkte? Wie steht es um die interkulturelle Kompetenz in der Branche? Können die MitarbeiterInnen den Anforderungen der Metropole Berlin standhalten und Gästen aus allen Teilen der Welt gerecht werden? Das Ganze soll nicht nur graue Theorie bleiben, sondern die Erfahrungen sollen in den Bereichen Kalkulation, Kochen und Service umgesetzt werden. Außerdem sollen die Erfahrungen auch in den Ausbildungsbetrieben in Berlin und Brandenburg umgesetzt werden.

 

"Das Projekt will qualifizieren und Impulse setzen. Es bietet den Auszubildenden die Chance, die Lebenswirklichkeiten Gleichaltriger vom anderen Ende der Welt kennen zu lernen und daraus neue Perspektiven zu entwickeln. Gemeinsam über die Zukunft nachzudenken ist ein erster Schritt, diese auch zu gestalten," fasst Kornelia Freier (EPIZ e.V.) die Ziele des Projektes zusammen.

 

Auch Horst Ermert, Geschäftsführer der VCH-Hotels Deutschland, begrüßt die Zusammenarbeit:

"Diese Initiative passt genau zu den Intentionen der VCH-Hotels. Internationaler Austausch ist für die jungen Menschen äußerst wichtig. Ihr Berufsbild ist, wie kein zweites am Ausbildungsmarkt, multinational und multikulturell geprägt. Gerade hier - unter Berücksichtigung unseres Zeitgeistes - kommen zwei wichtige Aspekte zum Tragen: die Würde des Anderen und der Respekt dem Nächsten gegenüber. Beides gerät heute gern ins Hintertreffen. Wir haben das große Glück, über die Christliche Akademie des VCH ein Projekt zu lancieren, dass den VCH - Auszubildenden den zusätzlichen Lehrbaustein ´Werteorientierung´ vermitteln möchte. Wir wissen: Der seit über 100 Jahren gültige Leitgedanke der VCH-Hotels ´Herberget gern...´ macht die Besonderheit, den besonderen Charme der VCH-Häuser aus. Wir wollen den Aspekt fördern, das unsere Gäste aus dem In- und Ausland sich ´unterwegs - und doch zu Hause´ fühlen."

 

Weitere Informationen über VCH-Hotels:

 

VCH-HotelsDeutschland Hotelkooperation GmbH im Verband Christlicher Hoteliers e.V. vertritt 63 Hotels der Drei bis Vier-Sterne-Kategorie in Deutschland darunter sechs Hotels in England, Italien, Österreich und Polen. Das Angebot umfasst privat geführte Hotels vom Kloster, Tagungshaus, Stadt- oder Kur- und Wellness-Hotel bis zum exklusiven Schlosshotel. Seit mehr als 100 Jahren steht der VCH Verband für ein ganz besonderes Maß an Gastfreundschaft. Seit 2007 ist die VCH Hotels Deutschland Hotelkooperation GmbH Partner von TOP International & Corporate Partners. Die Kooperation repräsentiert 250 Hotels weltweit. Europaweit zählen 300 Häuser zu VCH-Verbänden.

 

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